水菜の椀 |
水茄子の茗荷味噌添え |
魚と野菜のホイル焼き |
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究極の地鶏焼き、比内地鶏バージョン |
フジツボ焼き |
究極の地鶏焼き、おかわりのブツ切りバージョン |
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比内地鶏の手羽、変り焼き |
ジューシーチキンホットサンド |
野菜のポタージュ |
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'02 12/19、美女達に囲まれて(笑)忘年会とあいなりました。「美味しいところで」と言う非常に困るオーダーに対応できるお店はそう多くはありません(^^;。
そこで思いついたのがこのお店、IZAYOI。ご主人の原さんはこなから＠大塚と言う名店の店長をしていたわけですが、IZAYOIを開くにあたって研究期間を設けていました。実はその期間に原さんの料理をご馳走になる機会があり、非常に満足して覚えていました。その原さんが満を持してお店を開いたわけなのでまずいはずがありません。
上のメニューは'02 06/15に都内某所で頂いたメニューです。現在IZAYOIでこれらのメニューをいただくことは出来ませんが、美味しさは伝わるかと思い、あえて載せてみました。
予約無しで押しかけたのにも関わらず、お任せでお願いすると言う傍若無人振りを発揮してしまいました(笑)。
店内は間接照明系のウッディー系のBGMジャズ流れ系です。＜どんな系統やっ
店員の服装は清潔感に満ちており、きびきび動いているのには好感が持てます。
ビールを注文すると分かると思いますが、こなから譲りの薄いグラスに肌理細やかな泡。よほどビールが苦手でない限り、注文する価値はあると思います。
まずは比内地鶏を使った代表料理、きりたんぽです。淡い味ながらしっかりと旨みは出ており、本物の価値を感じさせます。菜の花の香の物は素朴ながら出汁が美味しいため女性ウケ抜群。洋野菜のサラダもドレッシングが強すぎず、箸安めに良い感じです。
比内地鶏モツの刺身(右から胸肉、ハツ、レバー、白レバー、砂肝) |
丸たけのこ焼き |
比内地鶏の焼き鳥 |
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モツの刺身は臭みが無く、新鮮そのもの。女性でも抵抗無く食べられるおしゃれな感じです。白レバーの濃厚な感じやハツのシャッキリとした感じがGoodです。
たけのこは朝掘りの状態の良いものらしく、えぐみが全く無くてスイートコーンのような甘さとシャキシャキ感が楽しめます。
そして、これぞ真打と言った感じの比内地鶏。弾力の良さ、炭火の香ばしさ、口に広がる肉汁と旨みと言うことはありません。熱いうちに一気呵成に食べてしまいます。
胸肉とみかんの串 |
山芋ともも肉の串 |
大和骨付きもも焙煎焼き |
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このお店の特徴の一つに、ゲームのような鶏とフルーツを合わせたメニューがあります。今回はみかんと胸肉です。一口でいただき渾然一体感を楽しむのですが。。んー、水準以上なので美味しいですが好みはあるかなぁ、と言う感じです。
逆に山芋ともも肉の串は人を選ばない感じです。山芋のシャッキリ感と鶏のジューシーさのマッチングはなかなかです。
今回、個人的に一番感動したのは焙煎焼き。香ばしくてジューシーで、一人で一本いっちゃいたい感じです(笑)。
〆は鶏鍋です。濃厚な鶏のスープにアサリがたくさん入っていて、そこに味も色も濃厚な京野菜と鶏を入れて食べます。
ベースのスープが非常に濃厚で美味しいのにさらにアサリの旨みが加わり、入る野菜も京野菜。鶏は地鶏。全く死角無しです。
当然〆の雑炊は最高です。アク取りをこまめにやっておけば、その分の見返りがきちんと来ます(^^)。
決して安い店とはいえませんが、ここぞとばかりの時などにはお勧めの店です。特に女性ウケは間違いないでしょう。
ワカメと豆腐の味噌汁 |
温度玉子のスープ |
洋野菜のサラダ |
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'03 02/05、再度両手に花で(笑)IZAYOIに向かいます。実は間に軽く行ってもいるので3度目です。今回もおまかせでお願いしました。
まずは・・・味噌汁？(^^;。ちょっとびっくりしましたが、きちんとした出汁に食感の良いワカメ、そしてなんと言っても温まりすぎていない豆腐。ポイントを押さえています。
温度玉子のスープは燻製香が強めに効いています。ベーコンと野菜で取ったスープですかねぇ。それに地鶏の濃厚な卵がマッチしています。
洋野菜のサラダは定番。京野菜のサラダもあり、そちらもお勧めです。
鹿肉のカルパッチョ |
鶏レバーのイチゴソース |
鴨のソテー、バルサミコソース＆わさび＆甘酢生姜添え |
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鹿肉のカルパッチョは初めて食べました。やや甘めのソースに鹿肉の野性味がほんのり乗って良い感じです。
イチゴソースは・・・前回と同じく水準以上なので美味しいのですが、やはり人を選びそうです。
鴨はバルサミコとわさびと生姜のマッチングにびっくり。単品で食べるより、乱暴だけれど全部乗っけてしまった方が美味しいです。
大和地鶏の花椒(ホワジャン)揚げ |
比内地鶏の串と大和軍鶏の串 |
ウズラのから揚げ |
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花椒揚げは表面のパリパリ感がGood。串二品は至高の味。。ウズラのから揚げは骨についている肉を歯でこそげとり、フィンガーボールで洗う一連の動きが楽しいです。
フォワグラの串、蜂蜜ソース |
鶏つくね鍋 |
つくねの元(笑) |
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鍋の具 |
〆の雑炊は当然味噌味 |
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ここでフォワグラの登場。とろけるフォワグラに炭火の香ばしさ、そして蜂蜜ソース。熱いうちにほお張ると幸せが広がります。
今回の鍋はつくねにしてみましょう。八丁味噌ベースのスープにささがきゴボウが入り、つくねと野菜を入れます。京野菜はやっぱりおいしいですねぇ。
〆の雑炊は当然味噌味。八丁味噌の渋みで味がしまり、余韻が残ります。。
良い素材、確かな腕、そして発想力。試したくなってきませんか？(^^)。
IZAYOI(十六夜)
港区南麻布1-4-5グランパレス南麻布仙台坂2F
営業時間：
火曜〜日曜：18:00〜24:00('03 02/01より変更)
月曜日：定休日
Tel 03-5442-0965 FAX 03-5765-2628
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