Andrew's aspect "餡の見地": 食べ物アーカイブ

2008年06月17日

まぁ、一度食べれば充分という奴か

気になったので、こちらも食べてみた。

ぐむぅ、、これはちょっと人を選ぶというか。。

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2008年06月08日

あいまいな感想

気になったので、カップ麺を食べてみた。

ん～、九十九ラーメンを思い出す懐かしい味、、、みたいな？(^^;。

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2008年05月05日

店が遠い人は、お土産かこれか

気になったので、買ってみた。

ジャンクであれば、店と似てるとか似てないとかそういう議論にすらならない。
これって、アリだよね(笑)。

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2007年07月15日

ヒネリが無ければ企画としてコラボにならないしねぇ

今日はコンビニの冷やし麺なんぞを。

大量生産で冷やした煮干系のスープを出すのは大変なんだなぁ。

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2007年07月14日

某氏の様に食べないのが正解なのかも。。

三連休も出社につき、カップラーメンなぞを。

この手の企画系カップラーメンは追いかけるようにしてるけど、毎回疑問が残る(^^;。

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2005年11月14日

毎週のお楽しみ

今週はいくらの塩漬け・・・って言うとしょっぱそうだな(笑)。

時期的にギリギリなので、皮の柔らかさが無くなってプチプチした感じが出てきた。
酢飯には塩、普通のご飯には醤油漬けが良いかな。

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2005年11月08日

もうちょっと早い方が、皮が柔らかくて口に残らないんだけど。。

日曜の夜に仕込んでおいた、いくらの醤油漬けを食べる。

今回はみりんが無かったので、煮切りを多めに使って薄口醤油で味付け。
最後に生の日本酒と昆布で調整。

ちょっと時期が遅かったが、わりと悪くなかった。

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2005年10月19日

袋麺売ってるお店、あんまり多くないんだよね。。

夜、やたらフラフラしていたのでコンビニでサラダ＆ピエトロドレッシングをなんとなく(^^;購入。
ついでに日清行列のできる店のラーメンカップ和歌山まで購入。

・・・行列のできる店のラーメンって美味しいイメージがあるけど、やっぱり袋麺じゃないと
ダメなんだなぁ、と言う印象。

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2005年10月11日

乾燥のタイミングさえあえば、かなり簡単

昨日用意したドゥーをパスタマシンで切ってみた。
今回は2mmでスパゲティー気分。

結果から言うと、グルテンの具合からかモチモチ感はほとんど無し。パツパツした、言ってみれば
昔のくじら軒の麺みたいな。。＜分かり辛っ
香り、味は共によし。卵麺は旨い。

結構な時間が経ってもほとんど伸びないしこれはこれで良いんだけど、次回は粉をブレンド
してみよう。

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2005年02月19日

ハーモニカ横丁、行列不可らしい(^^;

一応チェックしておきませんと、と言うことで麺屋武蔵　虎洞＠吉祥寺の試食会へ。

まぁ分岐は超えてるだろうけど、レギュラーメニューとしては結構微妙な所。
やっぱり牛は脂だけじゃなくて骨が使えないと真価は発揮できないってとこか。

まぁ武蔵ブランドが付いていれば売れることでしょう。

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2004年12月04日

チャリにはやや寒

お昼は、週末恒例のマチダヤめぐり。
また兼八の一升をゲット。在庫が多すぎるので、これくらいにせにゃ(^^;。

チャリで帰り際、西麻布の交差点から地中海通りに入ってみたら、また新店がいくつか出来ていた。
新しい(11/25オープン)パティセリーOrangeってとこでケーキを買ってみた。

チャリの振動で、モンブランだけ崩壊(爆)。ちょっちクリームがゆるいんでないかい？(^^;。

さらに広尾の移動式屋台でチキンを買って帰宅。自宅のオーブンで鶏を焼いた方が旨い。

夜はめじろで予約限定の鴨葱らーめん(1,200円)。今回は特選4の食券だったので、特選系を
一式クリア(笑)。

鴨とあって、お客さんもやや多め。焼きたての鴨はなかなかの物だった。
年内、行けたらもういっぺんかな。

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2004年10月11日

おこずかいの少ないおとーさん達の味方？

夕方、思い立って数年ぶりにマックでチキンフィレオ+シェイクの杏仁娘とやらを行ってみる。
チキンフィレオは需要があまりないのか、少し待ちとなった。
めんどくさいので写真なし(笑)。

チキンは胸肉で、そんなに旨みなし。杏仁娘はざらついてフレーバーも好みじゃない。
でも、この2つで331円というのはCPで考えるとなかなかと言えよう。
また数年食べなさそうだけど(笑)。

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2004年08月14日

入れ物でかっ

夕食後に(爆)コンビニで買ってきた、ペヤング超大盛を食べてみる。
中に普通サイズの麺が2つ。多分麺の製造ラインは一緒だな(笑)。

これだけで1000Kcal overと言う代物は、量よりもいかに飽きずに
食べるかが大問題。速攻で食べたので、なんとかマヨを使わずに
食べ終えた。

蟹を14Kg食べた時も、最後にマヨを取っておいて食べたっけなぁ(遠い目)。
そういやぁこの間、「そろそろ蟹が食べたくないですか?」と言う
お人が居たような居なかったような(^^;

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2004年08月06日

ポットのお茶、復活希望（笑）

お昼はふぐ武で江戸前穴子丼。

調子は良くなかったけれど、江戸前の一言できまり(^^;。

夜は高島屋＠日本橋でちょこちょこっと用事を済ました後、
そのまま千疋屋フルーツパーラー＠日本橋高島屋。

フルーツパフェはフルーツパーラーに限る。

さらに、なぜかガッツリと(^^;魚や一丁＠銀座へ。

一丁系のチャレンジメニューを優先した結果、食べ過ぎに(^^;

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2004年05月05日

下のパンが肉汁に侵食されて、後半激熱

元同僚がオデットを踊るとの事で、メルパルクホールに向かう。

早く集合しすぎてしまい、時間を潰そうと入ったウェンディーズで
やってしまった、クラシックトリプルwithチーズ。

肉だけで342g。時間つぶしに何を食ってるんだ(^^;。

オデットはあんまし出てこず、途中で寝てたら黒鳥の見せ場の
拍手で目が覚めた。ダメじゃん。

その後、同僚2名と元同僚2名と言う組み合わせで牛角＠浜松町へ。
ま、こんなもんか。
さらに貸しきり状態のLiving Bar＠浜松町で、閉店ぎりぎりまで
飲む。なんか、今回のGWは全部こんな感じで終わった。。

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2004年03月08日

髑髏のキーホルダー

スーパーで前から探しているデスソース(だっけ？)を発見。
父親が辛いの大好きなので、買ってみよう。
アフターデスソースなる、デスソースの3倍辛いのもあるみたい
だけど、その店には売ってなかった。

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2003年12月28日

大阪二日目

朝はホテルで食べ放題だが、そんなに食べられない(^^;。
一応形だけ食べてみる。

食べる時間はあまり無いので、適当に食べる。
空堀商店街でメロンパンと新キャベツ焼き、計200円なり(笑)。
新キャベツ焼きは"新"キャベツ焼きと思いきや、"新キャベツ"
焼きだと言うことに後から気づいてみたり(笑)。

昼食は取らず、空堀の長屋再生複合ショップ(?)でぜんざいを。

古い日本家屋はなかなか良い。＜ぜんざいの感想はどうした

最後に大阪駅の近くでばたばたと。まずは阪神百貨店の地下で
いかやき。デラバン(デラックスバージョン？)なる玉子入りで
行ってみる。

これまたコストパフォーマンス高し。大阪恐るべし。

最後に一杯と思い、近場でおちゃらん屋。天塩ラーメンを行ってみる。

ま、こんなもんかな(^^;。薀蓄倒れ系。人気はあるみたいで。

とまぁ、バタバタの二日間で帰宅。赤福が旨い(をひ)。

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2003年12月27日

大阪一日目

強行軍で大阪行き。
時間がそれほど無いので、まずは会津屋のたこ焼き。

元祖たこ焼きを満喫。

さらにアメリカ村でたこせん。

100円と言うすばらしいコストパフォーマンス。東京でやったと
してもウケるだろう。

全くリサーチをしていなかったので、本屋でガイド本を買い込み
ROOM-Y CAFEでチェック。

酸味の効いたソースとクリームのマッチングがなかなか。

時間がおしてしまい、選択の余地無く新明石鮓＠心斎橋へ。

赤身と貝柱

鮑

ぶり

鯛のアラ煮

しゃこ

いくら

トロ5種。右より塩釜、ケープタウン、奄美、スペイン、ボストンのもの

淡路のウニ、四国のウニ、松葉蟹

穴子

まぁ、この手の店に行って言うのもアレだけれど、握りは東京
で食べてた方が幸せかも。

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2003年10月11日

丁寧な接客と仕事

秋のお菓子を求めに菊家＠青山へ。

定番も良いけど、やはり季節のお菓子。

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2003年10月07日

辛来飯

ニューキャッスル＠銀座のレシピをどっかで見たと思って
探しているのだけれど、なかなか見つからない。
何を入れるかは知ってるんだけど、分量がなぁ。。
適当に作ってみるベーかな。

しかも、作ろうとしているものがカレーライスじゃないと言う(爆)。

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2003年10月04日

阿波尾鶏も有名になった

4時くらいまで、と言う情報でがんこ家元に向うも、15:15到着で
すでに売り切れ御免(;_;)。

仕方が無いのでリカバリ(?)でうだつ食堂へ。

うだつ上そば(全部入り)大盛+半熟玉子(要するに半熟玉子二つ)
+デミカツ丼。

店内の雰囲気、BGMは全部変わってしまったけれど、味のチープさ
加減はほぼ同じ(^^;。デミカツ丼もデミってよりは甘いすじ
(キーマも可)カレーって感じで、チープさに拍車をかける。

少なかった印象があったので大盛にしてみたんだけど、結構な
量。まぁ、途中で飽きちゃったってのもあるけどね(^^;

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2003年09月21日

ラーメン自作って、なんかマニアみたいで嫌だな(^^;

水曜の夜、元ちゃんから連絡が入る。
「松ちゃん、ラーメンいる？」

いると答えてからよーく聞いたら、通販生活のラーメン作り
セット(鍋から何から全部付いた、15人前を作るセット)だった(笑)。

三種類あるうち、何が来るか分からないとの事だったけれど、
金曜の夜にブツの受け渡しをしたら、隠國だった。
なんでんかんでんの豚骨は、いくらハイカロリーバーナーとはいえ
長時間の煮込みは家庭では厳しいと思ったし、玄も元ダレは
付いてくる(自分で作れない)と言うことで、一番作りたかったのが
来た。ラッキーと言えよう。

とは言え、スープの煮込みには8時間かかるとの事。すぐにでも
作りたかったのだが、時間が空く土曜日までペンディングする事にした。
素材は慎重に保存したのは言うまでも無い。

そして土曜日、ラーメン作りが開始された。
＃一部、食べ物サイトにあるまじき(笑)画像がありますが、
＃素材っちゅうのはこういうもんです(^^;

下茹でして下処理した豚骨(ゲンコツ)を入れ

比内地鶏の丸鶏を入れ

比内地鶏の鶏がらを入れ

比内地鶏のもみじを入れ

ひたすら煮込む事7時間

背脂、葱の青いとこ、トマト、たまねぎ、生姜、ニンジンを入れ

節系、昆布も入れて煮込む事1時間

完成品(焦がし葱、白髪葱、春菊、胡麻、鶏をトッピング)