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2005年10月11日
乾燥のタイミングさえあえば、かなり簡単
昨日用意したドゥーをパスタマシンで切ってみた。
今回は2mmでスパゲティー気分。
結果から言うと、グルテンの具合からかモチモチ感はほとんど無し。パツパツした、言ってみれば
昔のくじら軒の麺みたいな。。＜分かり辛っ
香り、味は共によし。卵麺は旨い。
結構な時間が経ってもほとんど伸びないしこれはこれで良いんだけど、次回は粉をブレンド
してみよう。
投稿者 andrew : 2005年10月11日 15:51
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