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2004年08月10日
次回は筑紫楼を希望ね
夜は同僚と元同僚とACCA＠広尾へ。
さすが林冬青。満足。
知り合いが、「やっぱイタリアンは冬青の所じゃん？」と言って
いたのは正解であった。
しかし、やはりというか料理が出てくるのに時間がかかる。
でも、それは目茶目茶こだわってるから。
だって、自分が河岸で選って来た食材でも、調理中に気に入らないと
はねちゃうし、調理そのものが気に入らないと、捨てて作り直しちゃう。
そこまでやる料理人(職人だな(^^;))はあんまりいないし、そんなに
居ても困るけど。。
投稿者 andrew : 2004年08月10日 01:58
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