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2003年11月17日
うるさい寿司屋なら怒られそうな(^^;
夜、同僚3名と甚五郎へ。
なかなかカレーうどんが出てこない。。。
待っている間に元ちゃんから入電。20分後に六本木に行く約束を
したら、カレーうどんが出てきた(^^;。
火傷しないよう、汁を飛ばさないよう、しかも急いで食べる(^^;;;
そして速攻で鮨なかむら＠六本木に移動。
いぶりがっことガリだけ(笑)
牡蠣の煮びたし
蛸の柔らか煮
白子
鯛
スミイカ
キス
九州の車海老
コハダ
サヨリ
ヅケ
サバ
閖上の赤貝
北海道のうに丼
穴子
穴きゅう
鉄火巻き
さよりの皮
追加のいくら丼
トロと玉子焼きは撮り忘れ(^^;
またもや気力が無いので補正無し。
新米の時期で半分混ぜているとの事。やはり夏よりもシャリが
美味しい。やはりネタの良さはシャリがあっての事だと実感。
牡蠣の煮びたしはまだ淡い味だがなかなか。白子は濃厚で
火の通りが絶妙。鯛、スミイカ、車海老と感動し、コハダは
今回は〆が柔らかめ。サヨリは食べるなり皮焼きを所望(笑)。
大間のマグロ、サバ、閖上の赤貝と唸りっぱなし。こと魚に
関してはブランドが当てにならない場合もあるのだけれど、
さすがフジタのマグロは素晴らしい。
ウニは産卵期の関係か、さっぱり。でも、脂もあるしうまみも
あるのはさすが。ミョウバン漬けのものでは出ない味。
穴子は脂が抜けているのに素晴らしい茹で上がり。当然穴きゅう
にしても言うこと無し。鉄火、玉子、さよりの皮、いくら丼と
大満足で〆。
と、たまには一通り解説してみたり(笑)。
この程度の解説はそこら辺で聞きかじりの人でも出来るけど、
味を伝えるのは難しいなぁ。やっぱり次回からは省こう(爆)。
しかし、カレーうどん=>なかむらって、アリなんだろうか(自爆)。
投稿者 andrew : 2003年11月17日 10:53
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